Borddekking med reinsdyrhorn

Slik så bordet ut i går da vi hadde superkoselig tapaskveld! Fattigmannssølv, kongler, reinsdyrhorn og lys var alt som trengtes. De grå serviettene er fra Kid og serviettene med juleevangeliet er fra Sagen vintage design. Vi har bare hatt tre spisestuestoler i leiligheten, men nå er den fjerde også endelig på plass :)

Av retter hadde vi forskjellige oster, serranoskinke, stekt champignon, tapaspølser, kongekrabbe, ovnsbakte poteter, spanske kjøttboller og klippfiskboller. Foccacia, salat, tomat, aioli, pesto og tomatsaus er godt tilbehør. Jeg legger ved oppskrift på vår spesialtapasrett- klippfiskboller! Husk at du må vanne ut fisken dagen før du skal servere maten. De ferdige klippfiskbollene kan dere se på bildet over.

Bolinhos de bacalhau (4 pers)
400 gram klippfisk
4 middels store poteter
2 egg
salt, pepper, persille og koriander
ca 5 dl olivenolje til frityrsteking

Vann ut klippfisken i kaldt vann, beregn én dag utvanning per cm tykkelse på fisken. Kok fisken, hell av vannet og kjør fisken i food processor til den blir en glatt masse. Kok poteter uten skall og ha disse i massen sammen med eggene og kjør videre til det blandes godt. Smak til med krydder. Bruk to skjeer til å forme små boller som frityrstekes i olivenolje til de blir gyldenbrune.